在广州的时候，我常感叹广东人对吃的讲究；在长沙的时候，我总想象没有辣的滋味该如何；在海南的时候，我怎么也不理解那边的人会有这样清淡口味，在奉化沿海，这里的海鲜以及这里的特色菜肴让人有一种折服感……
    奉化沿海有莼湖、裘村、松岙三个镇，因笔者在莼湖工作，对莼湖的情况比较熟悉，谈的自然多是莼湖的海鲜美食。其实，共处一域，有许多相同处，譬如饮食。所以，当你品尝了莼湖菜，也就对奉化沿海的风味有了大致的了解。
    开门菜不得不隆重推出米豆腐，这是一种米制品，由于它的滑润、爽口而堪称菜中一绝。然而放上牡蛎、肉丝、蛋丝以及各种海鲜的莼湖米豆腐以其色泽、鲜嫩、回味而独树一帜，成为莼湖菜肴中的当家产品。先让我们温一下胃，我再奉上一盆羹：鳗膏肉丝羹，鳗膏由于它的丰富营养和柔和品味，被称为菜中精品，用鳗膏做的羹主要特征是香、柔、滑，并且还有滋阴壮阳的作用。
    莼湖的海鲜品首推奉蚶，由于它体小壳薄、肉肥血多、营养丰富、味道鲜美，在唐时被列为贡品，现在最流行的吃法当选醉奉蚶，想知道其中的滋味，我想我的文字难以明确表达，只能用回味无穷来解释。其次就是牡蛎，莼湖被评为“中国牡蛎之乡”，有一半的功劳归功在它的鲜美、爽口上，它是一种生吃的海鲜，醮点酱油，使你满口生津。它还可以与米豆腐、雪菜汤、炒蛋等掺合一块，更能突出那份“鲜”劲！
    海鲜总离不开蟹、虾、鱼。青蟹在上世纪八十年代算得上稀有珍品，如今青蟹的地位比过去还抖，清蒸、葱油、放汤，那份鲜度，那种色泽，让你口舌生津。还有鲎这种古老的海生物。莼湖人对鲎情有独钟，最有渔乡风味的数糟鲎，其次是雪菜、笋丝煮，这鲎里面的细丸白肉鲜得让人无法忘怀。
    在春季到来的时候，特别是在桃花红的时节，“桃花鲻鱼”的名气不比武昌鱼小到那里。清明时节的马鲛鱼，更是鱼中至尊，加些许雪菜、那汁、那肉，无法用文字形容。莼湖还有“冬鲫夏鲈霸”之说，也就是在冬天品味海鲫鱼别有风味，在夏天品味鲈鱼，才是味中味的体会。随季节品尝的菜还有很多，就看你何时到莼湖来品尝。
    这里的特色海鲜还有望潮、跳鱼（弹涂鱼）、叉叉虫（海蚯蚓）、目鱼、银鲳鱼、春鱼（金刚脚趾头）、红鱼、黄鱼等，都是独霸餐桌的美味佳肴。还有干鱼类的产品，如白鲞（黄鱼鲞）、乌贼鲞、鳗鲞、对虾干等都是莼湖海鲜品中的佼佼者。
    值得一提的是，还有这里的苔菜，它可以以烂苔条（当地称苔生）的身份挤上餐桌，常用油炒苔条佐餐或煮汤下饭，也可以炒年糕食用，拌和油炒花生共食，酥香清口，尤宜佐酒。还有莼湖的一道压轴菜，那就是你在下饭前出的红膏蟹糊，那色泽，那口味，非莼湖人绝难尝透其中的内涵。
    介绍了这么多，连我都会口中生津，您的感觉怎样？其实在莼湖还有许多海鲜菜肴，如果略加夸口，可以说：你尝遍了莼湖的海鲜，你就领略了莼湖的文化！你不信？那就上莼湖来证实，这里的“海上人间”、“向阳海岸”、“红星酒家”、“阿四饭店”、“凯旋酒家”等都是以海鲜闻名的地方。随时随地让你胃口大开。